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[现场播报] 28口酱醋老缸空降文庙 市民欢欢喜喜打酱油

由:神父来爆料 发表于2019-1-22 15:49:03 |显示全部楼层

    2019年1月20日上午,江苏淮安文庙正在进行一年一度打酱油盛会,现场“打酱油,过大年”,把28口百年老缸酿造的头炮酱油带到文庙,让大家看得见、尝得到、买得起。

    浦楼酱醋,历史可以追溯至清道光年间的浦楼酱园。这样一家拥有近200年历史的“中华老字号”陪伴了几代淮安人的成长。逢年过节,淮安市民总得去浦楼门市部打上一壶酱油。


    精选上等面粉经过蒸熟、接种,制成面曲后,再投入百年老缸中。经过200天以上的“日晒夜露”纯天然发酵,才成就了一滴滴“色如油、甜又香、挂碗边”的酱油。现场市民少的打了七八斤,多的打了几十斤。据了解,本次打酱油为期10天,从1月20日开始到1月30日结束。

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