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[现场播报] “品屏湖鱼宴,赏真山真水”,溧水捕捞节异彩纷呈

由:钱江潮 发表于2018-12-1 23:31:15 |显示全部楼层

今天(12月1日),主题为“溧”美“水”鲜  ,健康生活的“2018溧水捕捞节”,在南京市溧水区东屏湖畔隆重开幕。丰富多彩的“头鱼拍卖”、“鱼肴大赛”、“屏湖鱼宴”、“鱼鲜市集”四大主题活动,吸引了万余名当地民众、南京市民、外地游客,以及摄影爱好者前来参观和采风,共同感受秦淮源头湖鲜捕捞的独特风韵。









       捕捞节除了充满热闹的节庆捕捞仪式外,还有众多当地的民俗活动、民间歌舞表演穿插其中。

       高潮迭起的头鱼和鱼王拍卖把捕捞节活动推向了高潮,十多公斤的头鱼,从168元起拍,每次加价100元,“268元”、“368元”、直到688元成交。拍得头鱼的老板是溧水当地一位热心公益者,他当场宣布把所拍得的头鱼赠送给当地敬老院的老人们享用。话音刚落,引得全场观众呵彩。








       到溧水不但可以看群鱼欢跃,还可品屏湖鱼宴。溧水是江南的鱼米之乡,各式鱼宴是当地民众十分喜爱的佳肴。东屏湖毗邻秦淮之源东庐山,以源头水养出的源头鱼,当属顶级有机健康食品。“屏湖鱼宴”可以说是把溧水人对鱼的吃法发挥到了极致。在金水湾户外广场,大金山餐厅在这里支起了巨形土灶,用大锅清蒸、红烧刚刚捕捞上岸的东屏湖鲜鱼,并煲汤给市广大市民和游客免费品尝。









       当地餐饮协会的专家介绍,从东屏湖里打捞上来最多的要属白鲢、花鲢,个头适中、肉质细腻,东屏湖的全鱼宴不仅烹饪方式多样,而且还一鱼多吃,从鱼头开始,鱼身、鱼鳞、鱼肚、鱼泡、鱼尾等皆可入菜。

       溧水约翰酒店大厨周师傅说,屏湖鱼头作为全鱼宴中的一道“硬”菜,采用东屏湖中10斤左右的鲢鱼,用祖传秘制方式,小火温炖数小时,汤色雪白、唇齿留香,深受游客喜爱,几乎来酒店用餐的客人桌桌必点。

       溧水的“屏湖鱼宴”,色香味俱全,凝聚着溧水历代厨师们对新鲜食材的恪守与屏湖鱼肴的传承,一桌桌湖鲜盛宴,让现场游客大饱口福,赞不绝口!










       今天,地处东屏湖的捕捞节现场大雾迷漫,但市民和游客们参与节庆活动的热情高涨。不少市民和游客一大早就聚集在东屏湖边守候着一船又一船鱼儿打捞上岸,更有市民愿意排上一、两个小时的长队,购买湖鱼回去与家人一道品尝。

       湖畔的鱼鲜市集从早到晚熙熙攘攘,人头攒动。渔船捕捞回来之后,将刚捕捞上来的鲜鱼运到金水湾草坪放入充气水池,每斤8元略低于市场的价格,引来无数市民和游客排队购买。同时售卖的还有产于溧水当地的琳琅满目特色农副产品。

        钱江潮摄影并文








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